会员风采

【湾区企业风采】— 退休再出发牛牛婆婆创业记

“澳门牛牛小食”鱼汤粉及澳門首瓶马拉盏产品荣耀入选——2021年央视拍摄澳门庆祝回归纪录片《澳门之味》！

牛牛小食创办人黄佩兰人人称她“婆婆”

牛牛婆婆最初制作马拉盏，原意只为让家人及亲戚朋友品尝。简便平凡的散装马拉盏，却获得一致的好评，给予婆婆选择退休后创业的信心，随后重新包装以瓶装马拉盏出售，据称成为当时第一家以瓶装出售马拉盏的车仔档。
一圆创业梦驰名港澳
牛牛婆婆于1971年从缅甸来澳定居，在澳门学校任职校工十多年。退休后，婆婆希望实现一直以来的梦想，以家传的鱼汤粉和马拉盏创业。为品牌命名时，婆婆认为“牛”象征勤劳，遂以“牛牛”命名品牌。

创业天赋造就澳门首创
多年前澳门尚未流行日式拉面，婆婆的孙女总爱嚷着让家人带她去吃日式豚骨拉面，不禁使婆婆对“豚骨”的制作产生好奇，经多番尝试，成功在猪胸口片状的软骨处找到这种肉质，并加入缅甸特色香料作基底，运用中缅融合的烹制方式，成功研制出牛牛小食的招牌菜之一——缅甸咖喱猪软骨面。